Ingrédients
- 200 gr de scampis par personne
- 1 melon pour +/- 3 personnes
- 3 échalotes
- 4 dl de bouillon de légumes (sans galactose)
- Farine
- Huile d’olive
- 3 cc de curry vert thaï
- Sel/Poivre
Recette
Nettoyer les scampis.
Faire de petites boules de melon.
Faire une sauce béchamel en rissolant les échalotes dans un gros fond d’huile puis en ajoutant
la farine pour faire une boule de pâte. Ensuite ajouter du bouillon pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajoute le curry Thaï à la sauce.
Cuire les scampis dans une poêle avec un peu d’huile. Quand ils sont bien dorés, ajouter
la sauce au curry.
Présentation
Servir avec le melon frais au-dessus. Bon appétit !
